පලතුරු සහ එළවළු රික්තක පූර්ව සිසිලනය මඟින් අච්චාරු දැමීමෙන් ගෙන එන ක්ෂේත්ර තාපය ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව ඉවත් කළ හැකිය, පලතුරු සහ එළවළු වල ශ්වසනය අඩු කරයි, එමඟින් පලතුරු සහ එළවළු නැවුම්ව තබා ගැනීමේ කාලය දිගු කරයි, පලතුරු සහ එළවළු වල නැවුම් බව පවත්වා ගෙන යාම සහ වැඩිදියුණු කළ හැකිය. නැවුම් තබා ගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය.
Vacuum pre-cooling යනු එළවළු, පලතුරු, මල් ආදිය සඳහා වේගවත්ම සහ වඩාත්ම ලාභදායී සිසිලන පද්ධතියයි. Vacuum pre-cooling තාක්ෂණය මඟින් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට, කුණු වීමේ වේගය අඩු කිරීමට සහ ගුණාත්මක භාවය බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි වේ. නිෂ්පාදන, සහ දැන් වැඩි වැඩියෙන් එළවළු සහ පළතුරු වගා කරන්නන් වැකුම් සිසිලක තෝරා ගනී.